A casta Sárga Muskotály (Muscat Blanc à Petits Grains)

O Sárga Muskotály, conhecido internacionalmente como Muscat Blanc à Petits Grains, é um dos mais antigos e prestigiosos castas aromáticas utilizadas na produção de vinho. Apresenta um perfil aromático exuberante, dominado por notas intensas de uva fresca, flores de laranjeira, pétalas de rosa, citrinos e nuances de especiarias suaves. No paladar, revela frescura vibrante, equilíbrio notável entre acidez e doçura, além de uma persistência marcada por sabores florais e frutados.

Esta casta é largamente cultivada na Hungria, especialmente na região de Tokaj, e tem presença significativa noutras zonas vitivinícolas da Europa Central e do Sul, nomeadamente em países como Portugal, França, Itália e Grécia.

Os vinhos elaborados com Sárga Muskotály variam entre estilos secos, semi-doces e principalmente doces, muitas vezes com leves notas efervescentes. Destacam-se os vinhos como Tokaji Muscat, vinhos licorosos e moscatéis de aperitivo ou digestivo.

É um vinho perfeito para acompanhar sobremesas à base de frutas, tartes de citrinos, queijos azuis, foie gras, bem como saladas frescas com frutas ou pratos leves da cozinha asiática devido à sua acidez refrescante.