O Robola é uma casta branca distinta, originária da ilha de Cefalónia, na Grécia, mas também apreciada por enófilos exigentes em todo o mundo. No copo, revela um perfil aromático elegante, com notas predominantes de citrinos frescos, como limão e toranja, acompanhadas por nuances subtis de ervas aromáticas e toques minerais. No paladar, expressa uma acidez viva, corpo médio e uma textura equilibrada, com sabores que remetem a maçã verde, pedra molhada e um ligeiro toque salino no final, evocando o terroir único das vinhas costeiras.
As principais regiões de cultivo do Robola situam-se em Cefalónia, especialmente nas encostas montanhosas e solos calcários da ilha, onde a influência marítima contribui para a identidade fresca dos vinhos. São vinhos predominantemente monocasta, produzidos em estilos secos e vibrantes, embora existam algumas versões de cortes com outras variedades locais.
O Robola harmoniza de forma exemplar com pratos de marisco, peixe grelhado, saladas mediterrânicas e queijos frescos, realçando sabores delicados graças à sua acidez e mineralidade. Também acompanha bem pratos de legumes grelhados, tornando-se uma escolha versátil para a gastronomia leve e de verão.
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