A casta Vilana

O Vilana é um dos mais emblemáticos e tradicionais castas brancas da ilha de Creta, na Grécia, celebrando-se pela sua frescura e caráter distinto. No perfil aromático, evidencia notas delicadas de flores brancas, maçã verde, frutas cítricas como limão e lima, complementadas por um subtil matiz mineral e nuances herbáceas. No palato revela-se leve a médio corpo, com acidez viva e refrescante, proporcionando um equilíbrio harmonioso e um final limpo, frequentemente envolto em traços suavemente frutados.

A principal região vitivinícola do Vilana situa-se em Heraklion, mas também está presente noutras zonas de Creta, como Lassithi e Rethymno, onde o clima mediterrânico contribui para a expressão pura e autêntica da casta.

Os vinhos de Vilana são, habitualmente, vinificados em estilos frescos e jovens, muitos deles sem estágio em barrica, destacando-se como monocastas ou em blends com outras variedades locais. Apresentam-se frequentemente como vinhos secos e aromáticos, ideais para consumo imediato.

Em termos de gastronomia, o Vilana acompanha na perfeição pratos de marisco, peixe grelhado, saladas frescas, queijos suaves e entradas leves, sendo igualmente uma excelente escolha para harmonizar com cozinha mediterrânica à base de ervas aromáticas e azeite.