A casta Clairette Blanche

A Clairette Blanche é uma casta branca tradicional do sul de França, especialmente predominante no Vale do Rhône e Languedoc. Caracteriza-se por um perfil aromático delicado, revelando notas subtis de maçã verde, pêra, flores brancas e nuances cítricas, complementadas por um leve toque herbáceo e mineral. Na boca, apresenta-se fresca, com acidez moderada a baixa, corpo leve a médio e uma textura ligeiramente untuosa, proporcionando vinhos elegantes e de final prolongado.

As principais regiões vitivinícolas onde a Clairette Blanche é cultivada incluem o sul de França, nomeadamente as denominações Châteauneuf-du-Pape, Clairette de Die e Côtes du Rhône. No entanto, também se encontra, em menor escala, em África do Sul e Austrália.

Os estilos de vinho produzidos com Clairette Blanche variam entre vinhos tranquilos, geralmente secos, e espumantes aromáticos, como o tradicional Clairette de Die. Esta casta é frequentemente utilizada em lotes, contribuindo para a frescura e complexidade dos vinhos.

Em termos de harmonização, a Clairette Blanche acompanha especialmente bem mariscos, peixes grelhados, saladas frescas e pratos de cozinha mediterrânica. Queijos de pasta mole e pratos leves à base de ervas são igualmente excelentes parceiros.