A casta Moschofilero

O Moschofilero é uma casta de uva branca aromática originária da Grécia, notavelmente cultivada na região do Peloponeso, especialmente na denominação Mantínia, situada em altitude. Caracteriza-se por bagos de cor rosada ou acinzentada e pela sua vibrante acidez natural, resultando em vinhos frescos e elegantes. O perfil aromático do Moschofilero destaca-se por notas intensas de pétalas de rosa, flor de laranjeira, lima, toranja e sutis nuances de especiarias, frequentemente acompanhadas por toques herbáceos e minerais.

Em termos gustativos, os vinhos produzidos com este varietal evidenciam um paladar leve a médio, refrescante, com grande vivacidade e um final persistentemente aromático. O Moschofilero é geralmente vinificado em estilo seco, embora se encontrem também versões espumantes e raros exemplos doces.

O Moschofilero apresenta-se como excelente acompanhamento para pratos da cozinha mediterrânica, nomeadamente mariscos, peixe grelhado, saladas frescas, cozinha asiática ligeira e pratos com ervas aromáticas. Harmoniza igualmente bem com queijos suaves e entradas frias, valorizando refeições leves e momentos de convívio graças ao seu perfil exuberante e revigorante.