A casta Agiorgitiko

O Agiorgitiko é uma das castas tintas mais emblemáticas da Grécia, reconhecida pelo seu perfil aromático expressivo e versatilidade enológica. Originária principalmente da região de Nemea, no Peloponeso, esta casta prospera em solos argilo-calcários sob clima mediterrânico. No copo, os vinhos de Agiorgitiko apresentam aromas intensos de frutos vermelhos maduros – como cereja, ameixa e groselha – frequentemente acompanhados de notas florais, especiarias doces, ervas secas e um leve toque de cedro ou baunilha resultante do estágio em madeira.

No paladar, os vinhos tendem a ser medianamente encorpados, com taninos suaves a moderados e acidez equilibrada, oferecendo sabores ricos de fruta preta e vermelha, pimenta-do-reino e, por vezes, nuances de chocolate. O Agiorgitiko revela grande adaptabilidade, originando estilos que vão desde rosés frescos e vibrantes a tintos estruturados e envelhecidos em barrica, bem como vinhos doces licorosos.

Para harmonizações, destaca-se ao lado de carnes grelhadas, pratos de cordeiro, guisados mediterrânicos, queijos semicurados e pratos com especiarias suaves. O seu perfil elegante e versátil permite acompanhar tanto gastronomia tradicional grega como cozinha internacional contemporânea.