O Negoska é uma casta tinta autóctone cultivada principalmente na região de Goumenissa, no norte da Grécia. Esta variedade distingue-se por originar vinhos de cor rubi intensa, com uma estrutura notável e taninos maduros. No perfil aromático, destacam-se notas de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, acompanhadas por nuances de especiarias, ameixa seca e um leve toque terroso. Com o tempo de envelhecimento, podem surgir aromas terciários de couro e tabaco.
Os vinhos de Negoska são frequentemente vinificados em lote com a uva Xinomavro, resultando em vinhos tintos encorpados, com acidez equilibrada e um final persistente. No entanto, também se encontram exemplares varietais onde predomina uma generosidade frutada e uma textura aveludada. Esta casta permite a produção de vinhos tintos secos e, ocasionalmente, rosés elegantes.
Para harmonização, o Negoska revela excelente versatilidade, acompanhando pratos de carnes grelhadas, borrego assado, guisados condimentados e queijos curados. A sua estrutura e perfil aromático rico tornam-no também ideal para pratos da culinária mediterrânica com cogumelos e tomate. Servir ligeiramente fresco valoriza ainda mais o seu carácter frutado e especiado.