A casta Welschriesling

O Welschriesling é uma casta branca de grande relevância no contexto vitivinícola da Europa Central e Oriental, especialmente na Áustria, Hungria, Croácia e República Checa. Apesar do nome, não tem relação direta com o Riesling alemão, distinguindo-se pelo seu perfil singular. Apresenta aromas frescos e vibrantes de maçã verde, pêra madura, lima e notas subtis de ervas, complementadas por nuances florais, em particular de flores brancas e acácia. No palato evidencia-se pela acidez marcada, frescura e leveza, frequentemente acompanhada de uma mineralidade delicada. As regiões vinícolas mais notáveis onde predomina incluem a região austríaca de Burgenland, as áreas vinícolas da Styria e certas zonas croatas. Os estilos de vinho elaborados com Welschriesling variam entre vinhos tranquilos jovens, aptos para consumo precoce, e vinhos de sobremesa, como os famosos Trockenbeerenauslese austríacos, caracterizados pela sua doçura equilibrada e longa persistência. Enogastronomicamente, harmoniza-se muito bem com pratos leves de peixe e marisco, saladas frescas, cozinha asiática moderadamente picante e queijos de pasta mole, valorizando a frescura e os sabores delicados dos alimentos.