A casta Picpoul Blanc

O Picpoul Blanc é um cépage branco bastante apreciado pela sua frescura e vivacidade, originário sobretudo da região do Languedoc, no sul de França, onde prospera em solos calcários junto ao Mediterrâneo. Este varietal destaca-se por exibir um perfil aromático marcado por notas cítricas, como lima e toranja, complementadas por nuances de maçã verde, pera, flores brancas e ligeiros toques minerais. No paladar, revela uma acidez vibrante, corpo médio e final refrescante, manifestando frequentemente um caráter salino que reforça a sua elegância e apelo gastronómico.

Os vinhos produzidos a partir de Picpoul Blanc são, na sua maioria, monovarietais, sobretudo sob a designação Picpoul de Pinet, sendo renomados pela sua transparência e leveza. Estes vinhos manifestam-se geralmente jovens e prontos a consumir, privilegiando a expressão pura do fruto e a frescura.

A versatilidade do Picpoul Blanc faz dele o parceiro ideal para acompanhar mariscos, ostras, peixes grelhados e cozinha mediterrânica. É excelente também com queijos frescos e saladas de verão, realçando pratos leves com a sua acidez crocante e perfil aromático limpo.