A casta Modra Frankinja

O Modra Frankinja, conhecido internacionalmente como Blaufränkisch, é um casta tinta de elevada qualidade, apreciada sobretudo pela sua expressão aromática fresca e pelo seu potencial de envelhecimento. Originária da Europa Central, destaca-se nas regiões vitivinícolas da Eslovénia (Styria e Posavje), na Áustria (Burgenland) e em algumas zonas da Hungria e Eslováquia. Os vinhos produzidos a partir do Modra Frankinja apresentam uma tonalidade rubi intensa e um perfil aromático dominado por frutos silvestres, como cereja preta, amora e mirtilo, complementados por nuances de especiarias, pimenta preta e, em alguns casos, um toque terroso e mineral.

No paladar, revela-se elegante, com acidez vibrante, taninos finamente estruturados e um final persistente. Os estilos variam de vinhos jovens, frescos e frutados, ideais para consumo precoce, a exemplares envelhecidos em barrica, mais complexos e encorpados, aptos a longos anos de guarda. Em termos de harmonização, o Modra Frankinja acompanha na perfeição carnes grelhadas, pratos de caça, assados, enchidos fumados e queijos curados, realçando o sabor dos alimentos sem se sobrepor. É uma escolha versátil e autêntica para apreciadores de vinhos tintos elegantes e expressivos.