A casta Zweigelt

O Zweigelt é um dos mais emblemáticos castas tintas austríacas, resultante do cruzamento entre Blaufränkisch e St. Laurent. Este casta distingue-se por um perfil aromático expressivo, predominando notas de cereja madura, frutos silvestres e delicados toques de especiarias, nomeadamente pimenta preta e alcaçuz. No paladar, revela-se encorpado, com taninos macios, acidez equilibrada e uma frescura notável, culminando num final harmonioso e persistente.

As principais regiões vitivinícolas onde o Zweigelt se destaca situam-se na Áustria, sobretudo nas zonas de Niederösterreich e Burgenland, beneficiando de climas temperados e solos variados que potenciam as suas características distintas.

Os estilos de vinho produzidos variam entre os exemplares frutados, de consumo jovem, até vinhos mais complexos, por vezes estagiados em barrica, que desenvolvem notas de baunilha e chocolate negro. O Zweigelt mostra grande versatilidade, podendo também integrar blends de elevada qualidade.

Para harmonizações gastronómicas, este vinho acompanha na perfeição pratos de carne branca, como frango assado, carnes de porco grelhadas, pratos com cogumelos e queijos de pasta semi-dura, evidenciando toda a riqueza e elegância deste casta austríaca.