O Riesling-Silvaner, também conhecido como Müller-Thurgau, é um cruzamento entre as castas Riesling e Madeleine Royale, amplamente apreciado pela sua versatilidade e expressão aromática delicada. Apresenta um perfil aromático fresco, dominado por notas florais subtis, frequentemente acompanhadas de nuances de fruta branca como maçã verde, pera e pêssego, com toques ligeiros de citrinos e, por vezes, ervas frescas. No paladar, caracteriza-se por uma acidez equilibrada e uma textura suave, proporcionando uma experiência de prova harmoniosa e fácil de apreciar. As principais regiões de produção incluem a Suíça – onde este nome é mais comum –, bem como diversas zonas vinícolas alemãs e da Áustria. Os estilos de vinho variam entre brancos secos, ligeiros e aromáticos, até versões ligeiramente off-dry, frequentemente jovens e destinados ao consumo imediato. Versátil à mesa, o Riesling-Silvaner harmoniza bem com entradas leves, mariscos, peixes grelhados e pratos de cozinha asiática pouco picante. É também uma excelente escolha para acompanhar saladas frescas e queijos de pasta mole, valorizando preparações delicadas e realçando sabores subtis.
