A casta Amigne

O Amigne é um distinto cêpage branco originário exclusivamente do Valais, na Suíça, sendo particularmente cultivado nas encostas soalheiras de Vétroz, a sua principal região. Este cêpage revela tipicamente um perfil aromático muito expressivo, com notas marcantes de frutas secas, mel, flor de tília e nuances cítricas, frequentemente acompanhado de toques minerais. No palato, destaca-se pela estrutura equilibrada entre acidez viva e corpo generoso, conferindo aos vinhos produzidos uma persistência elegante e um ligeiro amargor final, característico da Amigne.

Os vinhos Amigne apresentam-se em estilos variados, desde secos e frescos a versões doces de colheita tardia ou flétrie, podendo evoluir com complexidade e nobreza em garrafa. A sua versatilidade permite acompanhar uma vasta gama de pratos, sendo recomendados com especialidade suíças como raclette e fondue de queijo, carnes brancas grelhadas, peixes de rio, e entradas delicadas. Nas versões doces, harmoniza excelentemente com sobremesas à base de frutas e queijos de pasta mole. A Amigne, pela sua tipicidade e raridade, é uma joia do património vinícola helvético e uma escolha de eleição para apreciadores de vinhos únicos.