A casta Humagne Rouge

O Humagne Rouge é uma casta autóctone do Valais, na Suíça, sendo cada vez mais reconhecida pela sua singularidade e carácter típico alpino. Os vinhos produzidos a partir desta variedade apresentam um perfil aromático complexo, marcado por notas de frutos vermelhos silvestres, como framboesa e groselha, nuances de violeta e delicados toques de especiarias e ervas aromáticas. No paladar, revelam-se elegantemente estruturados, com taninos firmes mas integrados, acidez refrescante e um final ligeiramente terroso e robusto.

A principal região vitivinícola associada ao Humagne Rouge é o cantão de Valais, onde beneficia do clima continental e de solos pedregosos que favorecem a sua maturação equilibrada. Estes vinhos são tradicionalmente vinificados em estilos tintos secos, com corpo médio, privilegiando a expressão do terroir e a pureza da fruta.

O Humagne Rouge revela grande versatilidade gastronómica, sendo uma excelente escolha para acompanhar pratos de caça, carnes vermelhas grelhadas, queijos de montanha curados e cogumelos selvagens. Harmoniza igualmente bem com pratos regionais suíços, como fondue ou raclette, elevando a experiência degustativa a outro nível.