A casta Blauer Zweigelt

O Blauer Zweigelt é um dos mais proeminentes castas tintas da Áustria, resultado do cruzamento entre St. Laurent e Blaufränkisch. Este casta distingue-se por um perfil aromático expressivo, com notas dominantes de cereja preta, framboesa e ameixa madura, complementadas por delicados toques de especiarias, pimenta e, por vezes, uma subtil nuance floral reminiscente de violetas. No paladar, revela taninos suaves, acidez equilibrada e uma textura aveludada, proporcionando um conjunto harmonioso e acessível, tanto para consumo imediato como para algum envelhecimento.

As principais regiões vitícolas onde o Blauer Zweigelt se destaca incluem Niederösterreich (Baixa Áustria), Burgenland e Wien (Viena), onde o clima continental permite a maturação ótima dos bagos, originando vinhos de grande frescura e vivacidade.

Os estilos de vinho variam desde exemplares jovens e frutados, ideais para consumo precoce, até versões mais estruturadas, frequentemente estagiadas em madeira, que revelam complexidade adicional. Óptimo para harmonizações, o Blauer Zweigelt casa especialmente bem com carnes grelhadas, pratos de caça, enchidos, queijos semicurados e, graças à sua acidez refrescante, com pratos de cozinha tradicional austríaca à base de porco.