O Blauer Portugieser é uma casta tinta de origem incerta, mas amplamente cultivada na Áustria e na Alemanha, especialmente nas regiões do Burgenland, Rheinhessen e Pfalz. Este varietal distingue-se pelo seu perfil aromático delicado, dominado por notas de frutos vermelhos frescos como morangos, cerejas e framboesas, acompanhadas de subtil nuance floral e, por vezes, ligeiros toques herbáceos. No paladar, os vinhos Blauer Portugieser revelam uma acidez refrescante, corpo leve a médio e taninos suaves, proporcionando uma textura macia e harmoniosa. Em geral, são vinhos acessíveis, pouco alcoólicos e de carácter jovial.
Os estilos de vinificação variam entre vinhos tranquilos, frescos e descomplicados, frequentemente elaborados para consumo jovem, e raras versões rosé ou até espumantes, que evidenciam ainda mais a vivacidade desta casta. Bastante versátil, o Blauer Portugieser acompanha com elegância pratos leves como carnes brancas grelhadas, saladas ricas, enchidos tradicionais e queijos de pasta mole. Também harmoniza com pratos vegetarianos ou cozinha asiática mais suave, valorizando, com a sua frescura, sabores delicados e preparações pouco condimentadas.
