A casta Kerner

O Kerner é um cépage branco de origem alemã, resultante do cruzamento entre o Riesling e o Trollinger, mostrando notável versatilidade e caráter distinto. Aromaticamente, revela notas frescas e intensas de frutas de caroço, como pêssego e damasco, complementadas por nuances cítricas e delicados toques florais. O seu perfil gustativo evidencia uma acidez vibrante, corpo médio e equilíbrio harmonioso entre frescura e mineralidade, tornando-o apelativo tanto em vinhos jovens como em exemplares de guarda.

As principais regiões de cultivo do Kerner situam-se na Alemanha, na Suábia e Palatinado, com expressão relevante também no Alto Adige, Itália. Adapta-se bem a climas frios, apresentando boa resistência às doenças, o que contribui para a sua crescente aceitação em zonas vitícolas emergentes.

Os estilos de vinho vão do seco ao meio-seco, existindo igualmente versões dulces e até espumantes. Os exemplares secos distinguem-se pela sua pureza aromática e frescura, enquanto os doces evidenciam maior concentração e elegância.

Recomenda-se harmonizar Kerner com pratos à base de mariscos, peixe grelhado, saladas frescas, cozinha asiática ligeiramente picante e queijos de massa mole, realçando a sua versatilidade gastronómica.