A casta Petit Meslier

O Petit Meslier é um cépage raro e histórico, tradicionalmente cultivado sobretudo na região de Champagne, em França. Este varietal destaca-se pelo seu perfil aromático distintivo, com notas vivas de maçã verde, pêra, citrinos e toques subtis de ervas frescas e flores brancas. No paladar, revela uma acidez marcante e refrescante, aliada a uma leve mineralidade e uma estrutura elegante, resultando em vinhos vibrantes e de grande frescura.

Embora o Petit Meslier seja maioritariamente utilizado em blendes de champanhe para conferir vivacidade e complexidade, há uma tendência crescente de vinificação em monocasta, resultando em vinhos brancos secos e intensamente expressivos. Estes vinhos são apreciados pela sua pureza aromática, textura leve e final prolongado.

Em termos de harmonização, o Petit Meslier mostra-se versátil, acompanhando na perfeição mariscos, ostras e peixes grelhados, assim como pratos à base de aves ou saladas frescas. Também é excelente com queijos de cabra jovens, permitindo realçar tanto a acidez do vinho como a delicadeza dos alimentos.