A casta Arbane

O Arbane é uma casta branca rara e ancestral, com um património significativo na viticultura francesa, sendo cultivada principalmente na região de Champagne. Os seus bagos pequenos e maturação relativamente tardia proporcionam vinhos de elevada acidez e grande finesse, caraterizados por notas aromáticas frescas e subtis de maçã verde, pêra, casca de limão e delicados toques florais, ocasionalmente revelando nuances herbáceas.

Os vinhos de Arbane distinguem-se por um perfil gustativo leve, elegante e vibrante, com estrutura delicada e frescura marcante, revelando-se especialmente vivos em monovarietais ou como componente raríssimo em misturas tradicionais de Champagne. Embora a produção desta casta seja limitada, os vinhos produzidos com Arbane apresentam frequentemente uma personalidade distintiva, com uma persistência agradável e final mineral.

Recomenda-se o Arbane especialmente em vinhos espumantes, onde a sua acidez e aromas delicados harmonizam na perfeição com pratos leves, como mariscos, ostras, carpaccios de peixe, saladas frescas ou sushi. A sua estrutura e subtileza tornam-no igualmente excelente acompanhante de queijos de cabra pouco maturados e entradas frias, realçando sabores com elegância e discrição.