A casta Meunier

O Meunier é um dos cépages mais emblemáticos da região de Champagne, em França, embora seja também cultivado noutras zonas vitivinícolas de clima temperado. Caracteriza-se por aromas frescos e expressivos, dominados por notas frutadas que evocam maçã, pêra, ameixa e frutos vermelhos, como a framboesa e a cereja. O perfil gustativo tende a ser vivo e acessível, com uma acidez equilibrada e taninos suaves, conferindo aos vinhos uma sensação de frescura e redondez na boca.

Embora o Meunier seja preferencialmente utilizado no blend de champanhes, onde aporta juventude e vivacidade, pode também dar origem a vinhos varietais tranquilos ou espumantes, destacando-se pelo seu caráter frutado e textura sedosa. Os champanhes com predominância de Meunier são frequentemente mais acessíveis no paladar quando jovens, sendo ideais para consumo precoce.

Em termos de harmonizações, o Meunier mostra-se extremamente versátil. Combina na perfeição com pratos leves à base de peixe, mariscos, saladas elaboradas, aperitivos e cozinha asiática. Destaca-se também ao acompanhar queijos suaves, carnes brancas grelhadas e charcutaria, realçando sabores sem os sobrepor.