A casta Tamâioasa Româneasca

O Tamâioasa Româneasca é um cépage branco de origem romena, reputado pelo seu perfil aromático intensamente expressivo. No nariz, destaca-se pela profusão de aromas florais, como flores de sabugueiro e rosa, acompanhados por notas de mel, damasco seco e especiarias suaves. No palato, revela-se delicado, com uma textura aveludada, acidez equilibrada e sabores prolongados de frutas exóticas, uvas passas e nuances de ervas aromáticas, muitas vezes evoluindo para um final ligeiramente mineral.

As principais regiões vitivinícolas da Roménia onde este casta é cultivada incluem Moldávia, Muntenia e Oltenia, tendo especial destaque em regiões como Cotnari e Dealu Mare. O Tamâioasa Româneasca é tradicionalmente elaborado em estilos tanto secos como doces, sendo particularmente reconhecido pelos seus vinhos licorosos e de colheita tardia, nos quais a intensidade aromática atinge o auge.

Em termos de harmonização, estes vinhos mostram-se versáteis: combinam na perfeição com sobremesas à base de frutos secos, queijo azul, foie gras, bem como pratos aromáticos da cozinha oriental e carnes brancas temperadas. A sua elegância e complexidade tornam-no uma escolha distinta para paladares exigentes.