A casta Feteasca Neagra

A Feteasca Neagra é uma casta autóctone romena, celebrada pela sua expressão singular e potencial enológico. No perfil aromático, apresenta intensas notas de ameixa preta madura, cerejas e frutos silvestres, acompanhadas por nuances de especiarias doces, tabaco e, por vezes, um toque subtil de violeta. Na boca, é um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos bem estruturados, acidez equilibrada e uma persistência elegante, revelando sabores concentrados de frutos pretos, chocolate amargo e ligeiro toque fumado.

As principais regiões produtoras situam-se na Roménia, especialmente nas zonas de Muntenia, Moldova e Dealu Mare, onde o clima continental favorece a maturação ótima da uva. Em termos de estilos, a Feteasca Neagra surge sobretudo como vinho tinto seco, podendo apresentar variantes de reserva e colheitas tardias. Também se encontram exemplares com breve passagem por madeira, que acentuam complexidade e aptidão de guarda.

Na harmonização, distingue-se com pratos de carnes vermelhas grelhadas, caça, borrego assado ou pratos tradicionais da cozinha de leste europeia. Queijos curados e guisados intensos também revelam uma excelente sinergia com esta casta de forte personalidade.