A casta Oseleta

Oseleta é um casta tinta nativa do nordeste de Itália, particularmente valorizada na região de Veneto. Tradicionalmente associada aos vinhos de Valpolicella, esta uva esteve em risco de extinção até ser redescoberta pelos produtores locais. Os vinhos de Oseleta distinguem-se por uma cor profunda e intensa, com aromas concentrados de frutos silvestres escuros, como amora, ameixa e cassis, frequentemente acompanhados por notas de especiarias, cacau e toques terrosos. No paladar, apresenta taninos firmes, acidez viva e uma estrutura robusta, oferecendo um perfil gustativo persistente, com potencial para envelhecimento.

Embora seja usada sobretudo em lote, a Oseleta também produz vinhos varietais complexos, ricos e de grande personalidade, especialmente em versões envelhecidas em madeira. Os estilos variam desde vinhos encorpados e estruturados, ideais para guarda, até exemplares mais frescos e frutados nos primeiros anos de vida.

A harmonização ideal inclui pratos de sabores intensos e texturas marcantes, tais como carnes de caça, pratos de cordeiro, guisados de carne e queijos curados. A complexidade e profundidade da Oseleta elevam a experiência gastronómica, tornando-a uma escolha distinta para apreciadores de vinhos autênticos e sofisticados.