O Lison é um cépage branco de reputação crescente, originário da região do Vêneto, Itália, onde é conhecido pelo nome de Friulano. Reconhecido pela sua elegância e versatilidade, revela um perfil aromático complexo com notas delicadas de amêndoas frescas, flores brancas, frutos de polpa branca (como pera e maçã) e, ocasionalmente, subtis toques herbáceos e minerais. No paladar, caracteriza-se por uma textura macia, acidez equilibrada e um final ligeiramente amargo, muito típico da casta, conferindo frescura e persistência.
As principais regiões produtoras concentram-se no nordeste de Itália, destacando-se as denominações Lison DOCG e Friuli DOC, onde este cépage atinge a sua máxima expressão. Os estilos de vinho produzidos variam entre exemplares jovens, frescos e elegantes, ideais para consumo imediato, até versões mais estruturadas e complexas, aptas à guarda por alguns anos.
Relativamente a harmonizações, o Lison acompanha perfeitamente pratos de marisco, peixe grelhado, risottos leves, queijos suaves e entradas frias. A sua acidez e perfil mineral também o tornam uma excelente escolha para cozinha asiática e carnes brancas, proporcionando um equilíbrio refinado à mesa.