A casta Friulano (Tai)

O Friulano (também conhecido como Tai) é um cépage branco de grande prestígio, originário do nordeste de Itália, mas com forte presença em regiões como Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Apresenta um perfil aromático delicado, com notas de amêndoa fresca, maçã verde, flores brancas e, por vezes, um ligeiro toque de ervas silvestres. No palato, revela-se seco, com acidez vibrante, textura macia e carácter mineral, proporcionando um final persistente com nuances levemente amargas típicas da variedade. O Friulano é especialmente reconhecido pelos vinhos varietais tranquilos, embora também possa ser encontrado em cortes regionais. Os vinhos produzidos são tipicamente jovens, expressando frescura e pureza, mas alguns exemplos amadurecidos ganham complexidade adicional. Os principais estilos variam entre vinhos de consumo precoce e versões mais estruturadas, com passagem por bâtonnage ou breve estágio em madeira. A polivalência deste vinho torna-o uma excelente escolha para harmonizar com pratos de peixe grelhado, marisco, risottos leves, carnes brancas e queijos frescos, realçando sabores delicados sem sobrepor-se a eles.