A casta Trebbiano di Soave

O Trebbiano di Soave, conhecido em Itália como uma variedade branca de prestígio, destaca-se pelo seu perfil aromático fresco e envolvente. No nariz, revelam-se notas delicadas de flores brancas, maçã verde, pera e suaves nuances cítricas, acompanhadas por subtis toques de amêndoa e ervas frescas. Na boca, este vinho apresenta-se com uma acidez vibrante, corpo médio e uma textura elegante, proporcionando um final persistente e ligeiramente mineral.

Esta casta é cultivada sobretudo na região de Veneto, em particular nas colinas de Soave, onde beneficia de solos vulcânicos que lhe conferem riqueza e complexidade. O Trebbiano di Soave é frequentemente vinificado em estilos frescos e jovens, mas também pode originar vinhos de guarda, com potencial de envelhecimento, apresentando maior profundidade e complexidade aromática ao longo do tempo.

É um parceiro versátil à mesa, harmonizando na perfeição com pratos de marisco, peixe grelhado, risottos delicados, saladas frescas e queijos suaves. A sua frescura e mineralidade realçam sabores subtis, tornando-o ideal para refeições leves ou para acompanhar entradas refinadas da cozinha mediterrânica.