O Incrocio Manzoni é um cépage distintivo originário de Itália, resultante do cruzamento entre Riesling Renano e Pinot Blanc. No copo, oferece um perfil aromático complexo, destacando-se notas de maçã verde, pêra madura, flores brancas e nuances cítricas, frequentemente acompanhadas por delicadas sugestões minerais e, com alguma evolução, toques de mel. No paladar, revela frescura bem equilibrada, corpo médio e uma acidez vibrante, proporcionando um final prolongado e elegante.
As principais regiões vitivinícolas onde o Incrocio Manzoni é cultivado situam-se sobretudo no Véneto, particularmente na província de Treviso, onde o terroir favorece a expressão máxima das suas qualidades.
Os estilos de vinho produzidos com este cépage vão desde vinhos brancos secos e aromáticos até versões ligeiramente encorpadas. São geralmente vinhos versáteis, com potencial para envelhecimento em garrafa, valorizando estrutura e mineralidade.
Para harmonizar, destacam-se pratos de peixe grelhado, marisco, risotos delicados, carpaccios e cozinha asiática suave. Igualmente, revela-se excelente acompanhamento para queijos frescos e massas com molhos leves, valorizando a elegância e a frescura da gastronomia mediterrânica.
