A casta Verdiso

O Verdiso é uma casta branca de origem italiana, com especial tradição na região do Véneto, sobretudo nas colinas de Conegliano e Valdobbiadene. Este varietal distingue-se por um perfil aromático fresco e delicado, dominado por notas cítricas, maçã verde e nuances herbáceas subtis. No paladar, revela-se leve, com acidez viva e crocante, proporcionando uma sensação de boca refrescante e elegante. O final é geralmente seco e mineral, realçando o carácter autêntico da uva.

As principais regiões vitícolas onde o Verdiso é cultivado situam-se no norte de Itália, embora haja experiências recentes em regiões de clima temperado. Tradicionalmente, a casta é utilizada para produzir vinhos tranquilos varietais ou, mais frequentemente, como componente de blends, conferindo frescura e vivacidade a espumantes renomados como o Prosecco.

Os vinhos de Verdiso evidenciam-se pela sua leveza e versatilidade, tornando-os ideais como aperitivo ou para acompanhar pratos de marisco, peixes grelhados, saladas frescas e sushi. A acidez equilibrada harmoniza na perfeição com sabores delicados, enchendo a experiência gastronómica de frescura e elegância.