A casta Bianchetta Trevigiana

A Bianchetta Trevigiana é uma casta de uva branca originária do nordeste de Itália, sobretudo encontrada na região do Véneto, com presença marcante nas províncias de Treviso e Belluno. Esta variedade distingue-se pelo seu perfil aromático delicado, com notas dominantes de maçã verde, limão e flores brancas, acompanhadas por subtis toques herbáceos e uma ligeira mineralidade. No paladar, os vinhos produzidos a partir da Bianchetta Trevigiana apresentam-se frescos, leves e bem equilibrados, evidenciando uma acidez vibrante e um final limpo.

Esta casta é frequentemente utilizada em blends, especialmente na produção de espumantes na denominação Prosecco DOC, onde contribui para a frescura e leveza dos vinhos. Os seus estilos mais típicos incluem vinhos tranquilos brancos simples e espumantes jovens que valorizam a expressão frutada e a vivacidade da uva.

Em termos de harmonizações, a Bianchetta Trevigiana revela-se excelente com pratos leves como saladas, mariscos, peixes grelhados e sushi, assim como entradas delicadas e queijos frescos, realçando a frescura dos alimentos e proporcionando uma experiência gustativa equilibrada e elegante.