O Premetta, também conhecido como Prié Rouge, é um raro e antigo castas autóctone do Vale de Aosta, nos Alpes italianos, notabilizado pelo seu perfil aromático distintivo e elegância. Os vinhos provenientes desta casta exibem uma cor rubi clara e aromas delicados, onde sobressaem notas de frutos vermelhos frescos, como framboesa e cereja silvestre, acompanhadas de subtis toques florais, especiarias suaves e, muitas vezes, nuances herbáceas. No palato, são vinhos de corpo leve a médio, com acidez viva, taninos sedosos e um final fresco e equilibrado, características que conferem grande versatilidade à mesa.
A região principal de cultivo é o Vale de Aosta, onde o microclima alpino permite uma maturação lenta das uvas, preservando a frescura e a expressão varietal. O Premetta é normalmente vinificado como varietal, embora por vezes seja encontrado em lotes tradicionais locais.
Os estilos de vinho são tipicamente secos, jovens e fáceis de beber, embora alguns produtores explorem uma breve passagem por madeira, acentuando complexidade sem encobrir a identidade do casta.
Em termos de harmonização, é uma excelente escolha para pratos de charcutaria, carnes brancas, queijos de pasta mole e especialidades de cogumelos, valorizando especialmente a cozinha regional alpina.