O Blanc de Morgex, conhecido localmente como Prié Blanc, é um cépage branco distinto cultivado principalmente na região do Vale d'Aosta, nos contrafortes dos Alpes italianos, junto à fronteira com França e Suíça. Esta variedade, reconhecida pela sua capacidade de resistir a altitudes extremas, origina vinhos com perfil aromático delicado, predominando notas frescas de maçã verde, flores brancas, citrinos e, por vezes, um subtil toque mineral. No palato, os vinhos apresentam uma acidez viva e refrescante, corpo leve a médio e um final elegante e persistente, frequentemente marcado por nuances herbáceas e salinas.
O Blanc de Morgex expressa-se tradicionalmente em estilos varietais tranquilos, secos, mas também pode dar origem a espumantes de método clássico, com fineza e frescura notáveis. Os vinhos produzidos exclusivamente a partir deste casta são reconhecidos pela sua pureza e expressão do terroir alpino singular.
Em termos de harmonização, estes vinhos são ideais para acompanhar peixes de água doce, mariscos, carpaccios, saladas com queijo fresco, pratos leves de legumes e especialidades regionais como fondue de queijo. A sua acidez precisa também permite um excelente casamento com pratos de inspiração asiática, onde o equilíbrio e a leveza são essenciais.