A Malvoisie de Nus é uma casta branca rara, originária do Vale de Aosta, no noroeste de Itália, conhecida pelo seu perfil aromático distinto e elegância. Os vinhos produzidos a partir desta variedade são caracterizados por aromas intensos a frutas de polpa amarela, como pêssego e alperce, complementados por notes florais delicadas e sugestões suaves de mel e frutos secos, especialmente após algum tempo de envelhecimento. No paladar, apresentam uma acidez equilibrada, corpo médio e uma textura envolvente; quando elaborados como vinhos doces ou de colheita tardia, revelam uma doçura harmoniosa, sem perder frescura nem elegância.
A principal região vitivinícola para a Malvoisie de Nus é o município de Nus, situado no próprio Vale de Aosta, onde o microclima e o solo pedregoso conferem particularidades únicas ao vinho. São produzidos tanto vinhos tranquilos secos como passiti (vinhos doces de uvas passificadas), apresentando sempre alta complexidade.
Para harmonizações, os vinhos secos de Malvoisie de Nus acompanham bem pratos de peixe grelhado, mariscos, queijos de pasta mole e risottos delicados. Os estilos doces são ideais com sobremesas de frutos secos, tortas de fruta ou queijos azuis, realçando o equilíbrio entre intensidade aromática e frescura.