A casta Petit Rouge

O Petit Rouge é uma casta autóctone do Vale de Aosta, no noroeste de Itália, conhecida pelo seu papel fundamental na produção de vinhos tintos da região alpina. Este varietal distingue-se por um perfil aromático intenso, onde se destacam notas de frutos vermelhos silvestres, como framboesa, cereja e groselha, complementadas por nuances florais delicadas e subtis especiarias. No paladar, revela uma acidez viva, taninos moderados e uma textura elegante, proporcionando vinhos equilibrados e de corpo médio, geralmente com final fresco e persistente.

As principais regiões vitivinícolas do Petit Rouge concentram-se nas encostas montanhosas do Vale de Aosta, em denominações como Torrette e Chambave. Nestes terroirs, frequentemente é vinificado em blend com outras castas locais, mas também se encontra em exemplares varietais.

O Petit Rouge é habitualmente utilizado para criar estilos de vinhos tintos secos, leves a médios, aptos para consumo jovem, mas, em raras exceções, revelam potencial para curta guarda. Recomenda-se a harmonização com pratos regionais de montanha, carnes grelhadas, enchidos artesanais, queijos curados e risotos aromáticos, valorizando assim a elegância e frescura do vinho.