A casta Cabernet Sauvignon Rosé

O Cabernet Sauvignon Rosé destaca-se como uma expressão elegante e refrescante deste célebre varietal. No perfil aromático, predominam notas vibrantes de frutos vermelhos, como morango, framboesa e groselha, complementadas por delicados toques florais e, por vezes, nuances subtis de ervas aromáticas. No paladar, revela-se fresco e equilibrado, com uma acidez viva que realça o seu carácter frutado, corpo médio e final persistente e agradável.

As principais regiões vitivinícolas onde o Cabernet Sauvignon Rosé é produzido com excelência incluem Bordeaux, Vale do Loire, Califórnia e algumas zonas emergentes em Portugal, como a Península de Setúbal. Os estilos variam entre rosés secos, elegantes e levemente estruturados, até versões mais frutadas e aromáticas, mas sempre preservando a frescura e a intensidade varietal.

Na harmonização gastronómica, este rosé é particularmente versátil. Acompanha de forma exemplar mariscos, saladas frescas, pratos de cozinha mediterrânica, sushi, carnes brancas grelhadas e até pratos levemente condimentados. A sua frescura e vivacidade também fazem dele uma excelente escolha para aperitivos em dias quentes.