A casta Ansonica

O Ansonica, conhecido também como Inzolia em algumas regiões, é um cépage branco destacado sobretudo na costa mediterrânica de Itália, especialmente na Sicília e na Toscana, zonas privilegiadas pelo clima quente e influências marítimas. Este varietal oferece vinhos de cor amarelo-palha, com um perfil aromático elegante dominado por notas de frutos de polpa branca, como pêra e maçã, acompanhadas por delicados toques florais, cítricos e nuances de amêndoa. No paladar, revela-se equilibrado, com corpo médio, frescura agradável e uma mineralidade subtil, frequentemente enriquecida por uma sensação levemente salina tipicamente associada às vinhas costeiras.

Os vinhos Ansonica podem ser elaborados em estilos secos ou ligeiramente arredondados, frequentemente vinificados sem passagem por madeira para preservar a pureza da fruta e da expressão varietal. Destaca-se como excelente escolha para acompanhar mariscos frescos, peixe grelhado, saladas mediterrânicas, queijos suaves e pratos à base de vegetais. A sua acidez equilibrada e perfil aromático tornam-no versátil à mesa, realçando especialmente a intensidade e frescura dos pratos costeiros.