A casta Merlot Blanc

O Merlot Blanc é um cépage raro, originário de Bordeaux, resultado de um cruzamento natural entre Merlot Noir e Folle Blanche. Apresenta um perfil aromático delicado, com notas de frutas de polpa branca como maçã e pêra, nuances cítricas de limão e toranja, e toques subtis de flores brancas e ervas frescas. No paladar, distingue-se pela acidez viva, corpo médio e textura envolvente, evidenciando frescura e elegância. A sua mineralidade discreta confere-lhe complexidade e potencial de envelhecimento moderado.

As principais regiões vitícolas onde o Merlot Blanc é cultivado concentram-se na região de Bordeaux, especialmente nas denominações de Entre-Deux-Mers e Côtes de Bordeaux, onde é frequentemente utilizado em lotes com outros brancos bordaleses.

Os vinhos produzidos a partir deste cépage são tipicamente secos, jovens e vivos, embora algumas vinícolas explorem versões fermentadas ou amadurecidas em barrica para maior estrutura e untuosidade. O Merlot Blanc revela-se uma escolha versátil à mesa, acompanhando na perfeição mariscos, peixe grelhado, carpaccios de peixe, saladas frescas, bem como queijos de pasta mole ou pratos à base de legumes primavera.