A casta Nerello Mascalese

O Nerello Mascalese é um dos mais nobres e emblemáticos castas tintas da Sicília, especialmente valorizado na encosta norte do vulcão Etna. Este casta destaca-se pelo seu perfil aromático delicado e complexo, onde se encontram notas de frutos vermelhos frescos, como groselha e cereja, acompanhadas por nuances florais, especiarias subtis e frequentemente um ligeiro toque terroso ou mineral, refletindo o solo vulcânico onde prospera. No paladar, os vinhos Nerello Mascalese apresentam corpo médio, taninos finos e acidez vibrante, proporcionando elegância, frescura e longevidade.

As principais regiões vitivinícolas incluem o DOC Etna na Sicília, sendo muitas vezes vinificado em lote único ou com uma pequena percentagem de Nerello Cappuccio. Os estilos típicos abrangem desde vinhos tintos estruturados até rosés sofisticados, com expressão pura da casta ou através de blends tradicionais.

Em termos de harmonização, o Nerello Mascalese acompanha excelentemente pratos de caça, carnes grelhadas, risottos de cogumelos, atum braseado e queijos curados, graças à sua acidez e taninos elegantes. A sua versatilidade confere-lhe um lugar de destaque na gastronomia mediterrânica.