A casta Catarratto

O Catarratto é uma das castas brancas mais emblemáticas da Sicília, Itália, apreciada pela sua versatilidade e perfil expressivo. Os seus vinhos destacam-se por aromas frescos e vibrantes de frutos citrinos, maçã verde, pêssego e notas subtis de flores brancas, frequentemente complementadas por nuances herbáceas e minerais. O paladar revela uma acidez equilibrada, corpo médio e uma textura agradável, com notas persistentes de fruta e, por vezes, um leve toque amargo que aporta complexidade.

Tradicionalmente cultivado nas províncias ocidentais da Sicília, especialmente em Trapani, Palermo e Agrigento, o Catarratto é fundamental na produção de vinhos brancos secos e frescos, além de estar presente em blends regionais e na produção do famoso Marsala. Os estilos de vinho produzidos variam entre exemplares jovens, leves e refrescantes até vinhos de maior estrutura, eventualmente sujeitos a envelhecimento.

Em termos de harmonização, o Catarratto combina de forma excelente com mariscos, peixe grelhado, saladas mediterrânicas e pratos leves à base de vegetais. A sua acidez e frescura equilibram bem sabores delicados, tornando-o uma escolha sofisticada para refeições de verão ou entradas elegantes.