A casta Vernaccia di Oristano

A Vernaccia di Oristano é uma casta branca autóctone da Sardenha, particularmente cultivada na província de Oristano, na costa ocidental da ilha. Este cépage distingue-se por um perfil aromático complexo, marcado por notas de frutos secos, amêndoas torradas, especiarias e nuances salinas, frequentemente acompanhadas por toques oxidativos reminescentes do xerez. No palato, os vinhos apresentam-se estruturados, secos ou ligeiramente doces, com acidez equilibrada e final persistente, revelando sabores de nozes, frutos secos e delicadas notas de madeira, resultado da maturação prolongada em barrica sob véu de levedura (flor).

A região vitivinícola mais conhecida para a Vernaccia di Oristano é DOC Oristano, onde se produzem diversos estilos, desde vinhos secos até versões semi-doces e licorosas. Os vinhos típicos incluem reservas superiores envelhecidas, que exibem grande complexidade e capacidade de envelhecimento.

Em termos de harmonização, a Vernaccia di Oristano acompanha excelentemente pratos de peixe fumado, marisco, queijos curados, frutos secos ou sobremesas tradicionais à base de amêndoas, sendo igualmente apreciada como vinho de meditação, servida a temperaturas frescas-mor.