O Nieddera é um cépage autóctone da Sardenha, Itália, e destaca-se pelo seu perfil aromático rico e complexo. Nos sentidos, revela notas intensas de frutos vermelhos maduros, como cereja, framboesa e ameixa, complementadas por nuances subtis de especiarias e ervas mediterrânicas. No paladar, demonstra uma estrutura harmoniosa, taninos suaves e uma acidez equilibrada que confere frescura e elegância, terminando frequentemente com uma persistência frutada e ligeiras notas terrosas.
A principal área de cultivo do Nieddera é a região de Oristano, no oeste da Sardenha, onde beneficia do clima mediterrânico e dos solos aluviais. A produção é ainda limitada, o que contribui para a sua exclusividade e procura entre apreciadores de vinhos singulares.
Os estilos de vinho mais típicos elaborados com Nieddera incluem tintos jovens e vinhos rosé, ambos caracterizados pela vivacidade frutada e perfil refrescante. Em ambos os casos, são vinhos ideais para consumo jovem, embora alguns exemplos mais estruturados possam envelhecer agradavelmente por alguns anos.
Para harmonizações gastronómicas, o Nieddera acompanha na perfeição pratos à base de carnes brancas e delicadas, charcutaria tradicional, risottos de cogumelos e queijos de pasta semi-dura. A sua versatilidade permite ainda ligá-lo a pratos de cozinha mediterrânica e entradas sofisticadas.