O Verdeca é uma casta branca de origem italiana, reconhecida sobretudo na região da Apúlia, onde desempenha um papel significativo na produção de vinhos locais. Este varietal destaca-se por aromas frescos e delicados, com notas marcantes de citrinos, maçã verde, ervas e nuances florais subtis. No palato, apresenta uma acidez viva e refrescante, corpo médio e um perfil gustativo elegante, frequentemente acompanhado de toques minerais e ligeira salinidade no final de boca.
As principais regiões vitivinícolas onde o Verdeca é cultivado incluem sobretudo a região de Apúlia, nomeadamente as zonas de Locorotondo e Martina Franca. Os vinhos elaborados a partir deste casta podem ser tranquilos, secos ou ligeiramente frisantes, destacando-se ainda em cortes tradicionais como nos vinhos Locorotondo DOC e Martina Franca DOC.
No que toca a harmonizações, o Verdeca revela-se especialmente versátil: acompanha na perfeição pratos de marisco, peixe grelhado, saladas frescas, risotto de limão e queijos suaves, sem esquecer a gastronomia italiana tradicional à base de vegetais ou massas temperadas com azeite. Um vinho ideal para momentos de descontração ou para realçar sabores delicados à mesa.
