A casta Neretta Cuneese

A Neretta Cuneese é uma casta tinta autóctone do Piemonte, no noroeste de Itália, rara e de grande interesse enológico. Distinguida pelo seu perfil aromático singular, apresenta notas intensas de frutos vermelhos silvestres, como groselha e framboesa, complementadas por sugestões delicadas de especiarias, flores secas e um toque terroso subtil. No paladar, revela-se fresca e relativamente leve, com taninos macios, acidez viva e final harmonioso, resultando em vinhos de tipicidade marcada, mas elegantes e fáceis de beber.

Os principais vinhedos de Neretta Cuneese situam-se nas províncias de Cuneo e Torino, especialmente nas zonas montanhosas do Piemonte, onde o microclima favorece a maturação lenta das uvas e uma expressão aromática complexa.

Os estilos de vinho produzidos com Neretta Cuneese variam entre tintos jovens e leves, aptos para consumo precoce, e vinhos de corte onde contribui com frescura e carácter frutado. Em menor escala, poderá ser utilizada para vinhos rosés de perfil refrescante.

Em termos de harmonização, a Neretta Cuneese acompanha na perfeição pratos de charcutaria regional, pastas com molhos à base de legumes, carnes brancas grelhadas e queijos de pasta mole. Estas combinações realçam a sua acidez e favorecem a elegância do conjunto.