A casta Nascetta

O Nascetta é uma casta branca de origem italiana, rara e autóctone da região de Piemonte, com especial destaque na sub-região de Langhe, em particular na comuna de Novello. Distinguida pelo seu perfil aromático subtil e elegante, revela notas complexas de frutas tropicais, citrinos maduros, maçã verde e pêra, muitas vezes acompanhadas por nuances de ervas frescas, florais e ligeiros toques minerais. Na boca, o Nascetta apresenta uma acidez bem equilibrada, corpo médio e persistência, oferecendo sabores frescos a fruta branca, com sugestões apimentadas e salinas que prolongam o final.

Os vinhos produzidos com esta casta podem variar entre estilos jovens e frescos, ideais para consumo imediato, até versões envelhecidas sobre borras, que ganham maior complexidade, textura e potencial de evolução em garrafa. São vinhos dotados de singularidade, frequentemente comparados aos grandes brancos italianos pela sua versatilidade e capacidade de expressão do terroir.

Em termos de harmonização, o Nascetta acompanha na perfeição pratos de marisco, peixe grelhado, risottos delicados, queijos de pasta mole e saladas mediterrânicas, realçando sabores frescos e equilibrados à mesa.