O Frecsa, também conhecido como Bonarda piemontese, é um cépage tinto autóctone do Piemonte, no noroeste de Itália. Este varietal diferencia-se pelo seu perfil aromático expressivo, onde se destacam notas de frutos vermelhos frescos, como cereja, morango e framboesa, complementadas por subtis sugestões florais e uma delicada nuance especiada. No palato, apresenta uma acidez pronunciada, corpo médio e taninos suaves, proporcionando um vinho equilibrado e de agradável vivacidade.
As principais regiões vitivinícolas onde o Frecsa é cultivado concentram-se nas províncias de Asti e Alessandria. É um casta frequentemente empregue em cortes, mas também vinificada como monovarietal, exibindo tipicamente estilos de vinho jovens e frutados, raramente sujeitos a envelhecimento em barrica.
Os vinhos de Frecsa destacam-se pelo seu perfil refrescante, o que os torna particularmente versáteis à mesa. Harmonizam de forma exemplar com pratos tradicionais piemonteses, como vitello tonnato, massas com ragù de carne, queijos de pasta mole e enchidos artesanais. A sua estrutura leve e frescura também combinam bem com pratos à base de legumes grelhados ou carnes brancas assadas, realçando sabores sem os sobrepor.