A casta Maceratino

O Maceratino é um cépage branco distintivo, originário das regiões vitivinícolas das Marcas, no centro de Itália, especialmente nas províncias de Macerata e Ancona. Os vinhos elaborados a partir do Maceratino apresentam um perfil aromático elegante, dominado por notas de frutas de polpa branca, como pera e maçã, além de subtis aromas florais e nuances herbáceas. No paladar, revelam-se frescos, com acidez equilibrada e uma textura delicada, evidenciando sabores a frutas frescas, um toque mineral e, por vezes, sugestões salinas que lhe conferem comprimento e complexidade.

O Maceratino é frequentemente vinificado como varietal, resultando em vinhos brancos de estilo seco e jovem, embora também possa ser encontrado em cortes regionais tradicionais, onde adiciona frescura e elegância. O seu perfil versátil torna-o ideal para harmonizar com pratos mediterrânicos, particularmente peixe grelhado, mariscos, carpaccios de peixe, risotos leves e saladas de verão. A sua acidez viva e caráter refrescante também acompanham bem queijos suaves e pratos de comida asiática pouco condimentada. O Maceratino destaca-se, assim, como uma escolha excelente para apreciadores de vinhos brancos autênticos e de carácter regional marcado.