O Brugnola é uma casta tinta originária do norte de Itália, particularmente associada à região da Valtellina, na Lombardia. Em Portugal, o conhecimento desta uva é ainda restrito, mas o seu perfil singular desperta crescente atenção entre enófilos e profissionais do vinho. Os vinhos produzidos a partir da Brugnola revelam um aroma intenso de frutos vermelhos maduros, nomeadamente cereja e framboesa, conjugados com delicadas notas florais – violetas e rosas – e subtis nuances de especiarias, como pimenta preta. Na boca, apresentam corpo médio, taninos sedosos e bem integrados, acidez equilibrada e final fresco, tornando-os particularmente elegantes e harmoniosos. É comum encontrar Brugnola em lotes, sobretudo no estilo Valtellina Superiore, mas também como varietal, onde expressa fineza e tipicidade local. Estes vinhos harmonizam excelentemente com pratos de carnes brancas, risottos de cogumelos, queijos curados e charcutaria tradicional, potenciando sabores sem sobrepor-se à delicadeza do prato. A sua elegância e perfil aromático fazem da Brugnola uma escolha refinada para apreciadores que privilegiam vinhos de identidade marcada e acidez refrescante.