A casta Riesling Italico

O Riesling Italico, conhecido em Itália como Welschriesling, é um cépage branco que se destaca pelo seu perfil aromático subtil e fresco. Apresenta notas delicadas de flores brancas, maçã verde, citrinos e, ocasionalmente, nuances minerais ou de ervas. Na boca, revela uma acidez viva, corpo médio e uma textura elegante, proporcionando vinhos equilibrados e de agradável frescura.

As principais regiões vitícolas onde o Riesling Italico é cultivado incluem o norte de Itália (especialmente Lombardia, Veneto e Friuli-Venezia Giulia), bem como algumas áreas da Europa Central e de Leste, como a Áustria, Hungria, Croácia e Eslovénia. Em Portugal, tem presença residual, sendo mais habitual encontrar vinhos desta casta nos mercados internacionais.

Os estilos de vinho produzidos com Riesling Italico variam entre vinhos tranquilos secos, de carácter leve e refrescante, a versões ligeiramente doces, ideais para consumo jovem. Em condições excecionais, pode originar vinhos espumantes elegantes.

Para harmonizações, o Riesling Italico revela-se uma excelente escolha com mariscos, peixes grelhados, saladas frescas, pratos de cozinha asiática levemente condimentados e queijos suaves, beneficiando da sua acidez natural e perfil aromático clean.