A casta Marzemino

O Marzemino é um cépage de origem italiana, particularmente apreciado pelo seu perfil aromático expressivo e singular. No copo, os vinhos apresentam uma cor rubi intensa e reflexos violáceos. Distinguem-se pelas notas marcantes de frutos vermelhos frescos, como cerejas e ameixas, combinadas com delicados aromas florais, nomeadamente violeta, além de ligeiros toques terrosos e de especiarias subtis. No paladar, são geralmente vinhos de corpo médio, taninos suaves e uma acidez viva, revelando um final equilibrado e persistente.

As principais regiões de cultivo encontram-se no norte de Itália, destacando-se o Trentino-Alto Ádige e a região da Lombardia. Estes territórios conferem ao Marzemino um caráter fresco e vibrante, acentuando o seu perfil aromático.

Os estilos de vinho produzidos com Marzemino variam entre varietais tranquilos e versões levemente espumantes ou doces, mantendo sempre uma frescura característica. Frequentemente consumido jovem, valoriza-se a sua fruta exuberante e vivacidade.

Em termos de harmonização, o Marzemino combina de forma excelente com pratos de carnes brancas grelhadas, massas com molhos leves, risottos de cogumelos e queijos de pasta mole, realçando a delicadeza e riqueza dos sabores sem sobrepor-se.