A Malvasia Puntinata é uma casta branca de prestígio, originária da região do Lácio, destacando-se pela grande expressividade aromática. Este varietal revela um perfil aromático complexo, com notas intensas de flores brancas, pêssego maduro, damasco, mel e subtil toque de frutos cítricos. No palato, evidencia corpo médio a encorpado, com acidez equilibrada, textura envolvente e um final levemente amendoado e mineral, reflectindo a autenticidade do terroir.
A sua principal expressão encontra-se nas colinas de Frascati e Castelli Romani, onde beneficia de solos vulcânicos e microclimas favoráveis. A Malvasia Puntinata é frequentemente usada em cortes, mas também dá origem a vinhos varietais, reconhecidos pela frescura e persistência aromática.
Os estilos variam desde vinhos brancos secos, vibrantes e elegantes, até versões ligeiramente doces, sempre mantendo o carácter fragrante da casta. Destaca-se ainda em vinhos espumantes e passitos tradicionais.
Para harmonizar, sugere-se pratos de peixe grelhado, mariscos, risotto de marisco, massas com molho branco ou cogumelos, queijos suaves e entradas de legumes grelhados. Também acompanha bem a cozinha mediterrânica e pratos à base de aves, valorizando experiências gastronómicas refinadas.
