A casta Drupeggio

O Drupeggio é uma casta branca originária de Itália, também conhecida em algumas regiões como Canaiolo Bianco. Esta variedade distingue-se por um perfil aromático delicado, onde se destacam notas subtis de frutas de caroço, como pêssego e alperce, complementadas por toques de maçã verde, flores brancas e nuances leves de ervas frescas. No paladar, os vinhos apresentam-se elegantes, com acidez equilibrada, corpo médio e um final refrescante, revelando frequentemente uma mineralidade suave.

As principais regiões vitivinícolas onde o Drupeggio é cultivado localizam-se na Úmbria, Toscana e Lácio, sendo presença frequente em cortes tradicionais das DOC Orvieto e outras denominações regionais. Os estilos de vinho mais típicos produzidos com esta casta variam entre vinhos varietais jovens, frescos e secos, até lotes onde contribui para a harmonia e complexidade dos blends brancos.

A versatilidade do Drupeggio torna-o excelente para harmonizar com pratos leves e frescos, destacando-se acompanhando saladas mediterrânicas, mariscos, peixe grelhado e queijos de pasta mole. A sua acidez e perfil aromático também se complementam com pratos de cozinha vegetariana e entradas delicadas.